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Cheesecake au fromage blanc
Cheesecake au fromage blanc
Proposé par Bouquet-Garni.netIngrédients
- fond de tarte:
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 75 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 20 gr de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Crème au fromage:
- 750 gr de fromage blanc à 20%
- 150 gr de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 3 c à s de farine
- vanille ou zeste de citronPréparation :
Pour le fond de tarte. Mélangez, la farine avec la levure, les oeufs, le beurre avec un peu de sucre vous devez obtenir une pâte collante que vous aurez un peu de mal à étaler, alors, je farine bien mon plan de travail et mon rouleau. Essayez d'étaler la pâte pas trop épaisse, dans un moule à bords hauts de 25 cm de diamètre.
Dans un grand saladier mélangez à l'aide d'un fouet le fromage blanc , le sucre vanillé ou le zeste de citron , la moitié du sucre en poudre et les 4 jaunes puis rajoutez la farine
Battre les 4 blancs d'oeuf en neige ferme puis rajoutez l'autre moitié de sucre en poudre.
Incorporez délicatement les blancs en neige au 1er mélange puis verser le tout sur la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° puis baisser à 160°
Cuire 1 heure à th 160° en couvrant le gâteau de papier alu 1/4 h avant la fin de la cuisson si le haut est trop doré : même si le centre du gâteau semble manquer de cuisson sortez le gâteau du four en refroidissant il se solidifie. Mettre au refrigérateur et servir froid.
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Commentaires
régalez vous plaisir
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Cette recette aussi me donne l'eau à la bouche ma chère Marie-Christine!!
Quel beau partage tu nous offres!!
Je pense à toi et à ton fils ma douce amie!!
Bonne nuit et beaux rêves!
Gros bisous xxxx