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Un tartare de mangue, de crevettes et d'avocat.
Un tartare de mangue, de crevettes et d'avocat.
Pour deux personnes, il vous faut :
- 1 belle mangue
- 2 avocats
- 8 belles crevettes
- du vinaigre balsamique
- de l'huile d'olive
Pour commencer, faire mariner les crevettes
dans un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et mettre au réfrigérateur.
Peler la mangue et prendrela chair sans trop l'abîmer.
Avec une moitié,
faire des petits dés et avec l'autre
moitié, faire de fines lamelles.
Ensuite, peler et couper l'avocaten fines tranches et les citronner
pour empêcher qu'elles noircissent.
Et c'est fini pour la préparation,ensuite, le dressage...
Dans une assiette, poserun cercle de votre choix
(moi, j'huile très légèrement les parois
avec un saupalin pour que le démoulage soit toujours facile).
Et commencer à remplir le cercle,
en déposant des lamelles d'avocat
(moi, j'ai mis deux couches),
les dés de mangue,
les crevettes marinées,
les lamelles de mangue
et quelques lamelles d'avocats,
puis arroser d'un peu d'huile
d'olive et de vinaigre balsamique
ou comme moi, de marinade
pour les crevettes...
J'ai juste préparé un peu plusde crevettes marinées,
que j'ai ensuite mis sur un pic...
J'aime beaucoup cette entrée,car le mélange des saveurs est excellent,
et c'est surtout très frais
et ça se mange tout seul...
C'est une entrée que je vaisrefaire très souvent, c'est sûr...
Sur ce, bonne semaine et à bientôt.« BLANCS DE POULET FARCIS AUX CHAMPIGNONS EN CROUTE FEUILLETEEVerrines pommes caramélisées et meringue »
Tags : mange, crevettes, avocat, lamelles, huile
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Commentaires
Coucou ma douce ...Je viens de regarder tes recettes ...elles sont super....J'ai faim du coup mdrrrrrrrr
Bonne soirée ma douce...Bisous Jasmine....
je sens que je vais faire cette entrée et sans tarder. Bien sympa de partager vos recettes, encore merci.
Quelle gentillesse de partager tes recettes Marie-Christine!
Celle-ci semble un vrai délice!!
Bon jeudi et gros bisous mon amie xxxx
2marguerite25Mercredi 10 Novembre 2010 à 18:41belle soirée ma chérie.
je te retrouve avec plaisir.
merci pour tes succulentes recettes.
doux bisous. maguy
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je regarde ton blog marie christine ca donne faim encore super pour tes bo partages je taime tres fort