• Mannalas

    Mannalas !
    Pour la St-Nicolas, on prépare des mannalas, voici une recette !

    Ingrédients

    250 g de farine T45
    10 g de levure fraîche de boulanger
    40 g de sucre
    5 g de sel fin
    1 oeuf
    80 g de lait
    60 g de beurre ramolli

    Pour la dorure :

    oeuf battu

    Préparation

    1. Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients hormis le beurre. Faites attention à ne pas faire entrer en contact le sel et la levure.
    2. Pétrissez la pâte pour avoir une mélange homogène puis incorporez le beurre. Travaillez la pâte à la main une dizaine de minutes : étirez-la et ramenez-la sur elle-même pour emprisonner de l'air. Déposez-la dans un saladier, couvrez d'un linge humide et laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède.
    3. Reprenez la pâte, aplatissez-la avec la main pour enlever l'air et divisez-la en petits pâtons de 60g. Formez des boudins en forme de carotte, avec la partie la plus large formez la tête, et à l'aide de ciseau les bras puis les jambes. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'oeuf battu avec un pinceau.
    5. Laissez lever 30 min puis badigeonnez à nouveau.

    6. Faites cuire dans four préchauffé à 180°C environ 10 à 15 min.
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  • Commentaires

    1
    Dimanche 20 Novembre 2011 à 19:53

    donc l'adresse de tas carte je peux prendre ce liens ,je veux plus te perdre

    bonne appétit belle soirée pleins de bisous ma rebelle

    sionie bisous

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