• coulis mangue passion et rochers coco!!!!

    ATELIER DES "SAVEURS"

     Pour 8 personnes:

     La panna cotta:

    50 cl de crème liquide entière

     40 cl de lait de coco non sucré

     70 g de sucre

     1 gousse de vanille

     6 feuilles de gélatine (12 g au total)

     Le coulis mangue passion:

     200 g de purée de mangues

    200 g de purée de fruits de la passion

     Sucre poudre (si besoin)

    4 fruits de la passion pour décorer

     La panna cotta:

     Faites chauffer la crème

    et le lait de coco avec le sucre

     et la gousse de vanille fendue en deux.

     Mettez la gélatine à ramollir dans un grand bol

     d'eau froide puis égouttez-la et faites-la fondre

     dans la mélange crème/lait de coco chaud.

     Retirez la gousse de vanille et mettez

     la panna cotta dans un bain-marie d'eau glacée

     pour la faire refroidir rapidement.

    Lorsqu'elle commence à prendre sur les bords,

     remplissez les verrines à moitié.

     Mettez au frais jusqu'à prise complète.

     Le coulis:

    Mélangez les purées de fruits

     de la passion et de mangue.

     Sucrez légèrement si besoin.

    Lorsque les panna cottas sont prises,

     versez le coulis par-dessus et remettez au frais.

     Au moment de servir,

     déposez une cuillère de fruits de la passion

     sur chaque verrine.

     Servez sans attendre accompagné

     de rochers coco Panna Cotta Vanillée,

     Coulis Mangue Passion et Rochers Coco !!!!

    https://www.facebook.com/pages/ATELIER-DES-SAVEURS/115233455245782

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  • Commentaires

    3
    angelique 63 Profil de angelique 63
    Samedi 21 Janvier 2012 à 11:28

    Bonjour Marie-Christine,


    Je passe te souhaiter un bon samedi et pour te dire que je te laisse un message perso.


    Gros bisou Angélique

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    2
    Mercredi 18 Janvier 2012 à 17:36

    Coucou je viens vous remercier pour votre gentil commentaire sur mon blog !
    Je me présente je suis Belge, Mamie et j'habite Bruxelles .

    Je vous dépose un énorme bisous d'amitié

    Tessy

     

    1
    Lundi 16 Janvier 2012 à 16:11
    LadyMilonguera

    La présenttaion graphique de cette panna cotta est du plus bel effet !

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